Postrv s krompirjem

Sestavine:
4 fileji postrvi
4 srednje veliki krompirji
1 čebula
2 stroka česna
2 žlici sesekljanega peteršilja
1 dl oljčnega olja
3 ščepci soli

Priprava:
Krompirje olupimo in narežemo na tanke rezine. Čebulo razpolovimo in narežemo na tanke kolobarje. Česen in peteršilj drobno sesekljamo. V ponev nalijemo polovico oljčnega olja. Po dnu enakomerno porazdelimo rezine krompirja in jih blago posolimo. Čezenj položimo kolobarje čebule in na njih položimo fileje postrvi. Blago jih solimo in jih na koncu začinimo s sesekljanim česnom in peteršiljem. Prilijemo toliko hladne vode, da prekrije krompir. Ponev pokrijemo s pokrovko in jo prestavimo na srednje močan ogenj. Ko tekočina zavre, zmanjšamo ogenj in pokrito kuhamo še 10 minut. Posodo odstavimo z ognja in ribe prelijemo z drugo polovico oljčnega olja. Pokrijemo in počakamo 5 minut, da se vročina nekoliko poleže. Postrežemo.