Postrv z ohrovtom

Sestavine:
4 fileji postrvi
4 večji ohrovtovi listi
2 jajci
1 skodelica drobtin
4 žlice olja
3 ščepci soli

Priprava:
Ohrovtovi glavi utrgamo 4 večje zunanje liste. Odrežemo jim trdo žilo na sredini in jih kuhamo v slanem kropu 10 minut. Pazljivo jih odcedimo in preložimo na krožnik. Fileje postrvi blago posolimo. Vsak file zavijemo v ohrovtov list, kot da bi zvijali sarme. Z vilico stepemo 2 jajci. Zavitke povaljamo v jajcih in jih nato dobro povaljamo v drobtinah. V ponvi na srednje močnem ognju segrejemo olje. Vanj pazljivo položimo zvitke in jih pokrite pražimo 4 minute na eni in 3 minute na drugi strani. Postrežemo takoj.