Dimljena postrv z jogurtovim prelivom

Sestavine za 2 osebi:
1 dimljena postrv

Preliv:
2,5 dl gostega jogurta
1 žlica sesekljanega svežega pehtrana
1 žlica limoninega soka
1 strok česna
1 ščepec popra
1 ščepec soli

Priprava:
Očistimo dimljeno postrv. Odstanimo ji glavo in jo s prsti razpremo. Pazljivo odstranimo hrbtenjačo in vse srti. Filejema odstranimo kožo in ju pustimo cela, v kosu. Pripravimo preliv. V skledo stresemo gosti jogurt in dodamo žlico drobno sesekljanega svežega pehtrana, žlico sveže stisnjenega limoninega sok, stisnjen strok česna ter začinimo s ščepcem popra in soli. Vse skupaj dobro premešamo in postrežemo poleg očiščenega fileja postrvi. Ponudimo skupaj s kuhanim rižem ali ajdovo kašo.