Postrv s cvičkom

Sestavine:
2 očiščeni postrvi
4 listi žajblja
4 žlice bele moke
2 žlici masla
1 dl cvička
2 ščepca soli

Priprava:
Očiščeni postrvi dobro obrišemo s kuhinjsko krpo. Vsaki v trebušno votlino položimo 2 lista žajblja in ju blago posolimo. Pomokamo ju v beli pšenični moki po obeh straneh. V večji ponvi na srednje močnem ognju raztopimo maslo. Na segreto maščobo pazljivo dodamo pomokani postrvi. 4 minute ju pečemo na eni in 3 minute na drugi strani. Prilijemo 1 dl cvička in odkrito kuhamo še 2 minuti, toliko, da alkohol izhlapi in se tekočina zgosti. Postrežemo takoj.